尝

Cağ 烤肉串

Erzurum（埃尔祖鲁姆）最标志性的菜肴就是cağ 烤肉串，它用独特的方式腌制，然后用烤串的形式奉上

Kadayıf 甜品

Kadayif是塞尔楚和Anatolian（安纳托利亚）公国的汤类菜肴之一。它是苏丹最喜欢吃的点心之一。切碎的kadayif被称为"馅料kadayıf"，在Erzurum（埃尔祖鲁姆），它是包核桃吃的，盖上蛋，然后用平底锅炸，再加上糖浆.在Erzurum（埃尔祖鲁姆）旅游的时候，你一定要常常馅料kadayıf。

Çivil奶酪 和 Göğermiş 奶酪

Erzurum（埃尔祖鲁姆）也以其乳制品而闻名，我们建议您品尝çivil奶酪和göğermiş奶酪。

当地菜肴

Erzurum（埃尔祖鲁姆）的地方菜包括su böreği（奶酪千层饼）、pestil çullaması甜品、凝乳包心卷、铁甜点、卷心菜卷肉馅、kavut haşılı（甜品）、gliko（小麦开胃菜）、桑椹糖浆、aşma炖汤、咸酸奶汤和kesme汤等。

此处的地理标志产品包括Kadayıf甜品、Cağ烤肉串、İspir炖豆、Civil奶酪、Hınıs豆子、Narman（纳尔曼）甜豆、Karnavat（桑糖蜜）、Göğermiş奶酪和Erzurum su Böreği埃尔祖鲁姆奶酪千层饼。

用方糖和柠檬调制的茶被当地人称为“kıtlama”，是这座城市最受欢迎的饮料。